🔪 초보도 따라하는 어남선생 식재료 손질법

📰 요리 초보도 두려워하지 마세요! 어남선생표 재료 손질법으로 양파, 대파, 마늘까지 뚝딱! 집밥 백선생 못지않은 실력을 갖출 수 있는 꿀팁들을 모았습니다. 손질 순서, 보관법까지 꼼꼼히 알려드려요.

🧅 양파: 눈물 없이 써는 법

양파는 끝부분을 먼저 자르고 껍질을 제거한 뒤 반으로 자릅니다. 뿌리 부분은 마지막에 자르면 눈물이 덜 나요.

🧄 마늘: 껍질이 술술 벗겨지는 팁

마늘은 통째로 전자레인지에 10초 돌리면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 칼등으로 눌러서 까는 방법도 있어요.

🌿 대파: 쉽게 썰고 깔끔하게 보관하기

대파는 뿌리 제거 후 세로로 반 갈라 씻은 뒤, 용도에 따라 송송, 어슷 썰기합니다. 키친타월로 감싸 냉동보관하면 오래 갑니다.

⚠️ 손질한 식재료는 즉시 냉장/냉동 보관해야 신선도를 유지할 수 있어요.

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🙋‍♀️ 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 양파를 썰 때 꼭 냉장고에 넣어둬야 하나요?

A1. 냉장고에 잠시 넣어두면 눈물이 덜 나서 좋아요!

Q2. 마늘은 꼭 다져서 보관해야 하나요?

A2. 다진 채로 냉동 보관해두면 바로 꺼내 쓰기 편리합니다.

Q3. 대파는 얼리면 향이 날아가지 않나요?

A3. 살짝은 줄어들지만 국물 요리엔 문제 없습니다!

Q4. 손질 후 몇 일까지 신선하게 보관 가능한가요?

A4. 냉장은 3일, 냉동은 최대 2주까지 추천됩니다.

Q5. 재료별 손질 도구가 따로 있나요?

A5. 전용 칼이 있다면 편하지만, 기본 식칼로도 충분합니다.