2025. 2. 16. 20:38ㆍInto the Vietnam - 한베가족 -
베트남은 다양한 맛과 향이 어우러진 미식의 천국입니다. 단순한 쌀국수와 바게트 샌드위치로 알려져 있지만, 사실 베트남 요리는 훨씬 더 깊고 넓은 스펙트럼을 가지고 있습니다. 북부, 중부, 남부 지역별로 특성이 뚜렷하게 나뉘며, 각 지역은 자신만의 독특한 조리법과 풍미를 자랑합니다. 북부 요리는 간결하고 담백한 맛을 중시하며, 중부는 강한 향신료와 풍부한 맛을 특징으로 합니다. 남부에서는 단맛을 더하는 것이 일반적이며, 코코넛 밀크나 설탕을 많이 사용합니다.
이 글에서는 베트남을 방문하면 꼭 맛봐야 할 21가지 대표 음식을 소개합니다. 음식마다 지역별 차이점과 맛을 극대화하는 방법, 그리고 현지에서 가장 유명한 맛집까지 함께 안내하겠습니다.
🍜 1. 퍼 (Phở) – 베트남을 대표하는 쌀국수
퍼는 베트남의 가장 상징적인 요리로, 아침 식사로도 흔히 먹습니다. 이 요리는 쌀국수 면과 고기(보통 소고기 또는 닭고기)를 기본으로 하며, 진한 육수와 함께 제공됩니다. 북부 스타일인 퍼 하노이(Pho Hanoi) 는 맑고 깔끔한 육수가 특징이며, 남부 스타일인 퍼 사이공(Pho Saigon) 은 더 달콤하고 다양한 허브를 곁들입니다.
📍 추천 맛집:
- 퍼 틴(Pho Thin) – 13 Lo Duc, 하노이
- 퍼 호아(Pho Hoa) – 260C Pasteur Street, 호찌민
🥖 2. 반미 (Bánh Mì) – 베트남식 바게트 샌드위치
프랑스 식민지 시절 도입된 바게트에 베트남 특유의 재료를 가미해 탄생한 음식입니다. 바삭한 바게트 속에 돼지고기, 닭고기, 계란, 파테, 피클, 고수 등을 넣고, 달콤한 소스와 함께 즐깁니다.
📍 추천 맛집:
- 반미 프엉(Banh Mi Phuong) – 2B Phan Chau Trinh, 호이안
🍚 3. 껌땀 (Cơm Tấm) – 부서진 쌀로 만든 쌀 요리
껌땀은 원래 쌀농사에서 나온 부서진 쌀을 활용한 음식이지만, 지금은 베트남을 대표하는 쌀 요리로 자리 잡았습니다. 그릴에 구운 돼지고기(수언), 계란프라이, 피클, 그리고 피쉬 소스를 곁들여 먹습니다.
📍 추천 맛집:
- 260 Vo Van Tan, 3군, 호찌민
🌶️ 4. 분보후에 (Bún Bò Huế) – 매콤한 후에식 쌀국수
후에 지역을 대표하는 강렬한 맛의 국수 요리입니다. 향이 진한 육수에 레몬그라스와 매운 고추 기름이 들어가 있어 감칠맛이 뛰어납니다. 소고기와 돼지고기, 그리고 베트남 햄(짜루아)이 함께 제공됩니다.
📍 추천 맛집:
- 꽌 분보후에(Quan Bun Bo Hue) – 19 Ly Thuong Kiet Street, 후에
🏯 5. 카오라우 (Cao Lầu) – 호이안 전통 국수
일본, 중국, 베트남의 영향을 받은 요리로, 일본 우동처럼 두꺼운 면을 사용합니다. 바삭한 돼지고기 튀김과 신선한 허브가 함께 제공되며, 독특한 조리법 때문에 오직 호이안에서만 맛볼 수 있습니다.
📍 추천 맛집:
- 탄 카오라우(Thanh Cao Lau) – 24 Thai Phien Street, 호이안
🍗 6. 껌가 (Cơm Gà) – 호이안 스타일 닭고기 밥
부드럽고 잘게 찢은 닭고기와 강황으로 노랗게 물들인 밥을 함께 제공하는 요리입니다. 절인 양파와 베트남 고수가 들어가 상큼한 맛이 특징입니다.
📍 추천 맛집:
- 껌가 히엔(Com Ga Hien) – 539 Hai Ba Trung Street, 호이안
🥣 7. 미꽝 (Mì Quảng) – 다낭 스타일 국수
쌀국수와 샐러드의 중간 형태로, 고기와 해산물이 들어가며 바삭한 라이스 크래커와 함께 제공됩니다.
📍 추천 맛집:
- 꽌 미꽝 바무아(Quan Mi Quang Ba Mua) – 95 Nguyen Tri Phuong, 다낭
🥞 8. 반쎄오 (Bánh Xèo) – 바삭한 베트남식 크레페
쌀가루 반죽을 얇게 부쳐 만든 크레페로, 새우, 돼지고기, 숙주가 들어갑니다. 신선한 허브와 라이스 페이퍼에 싸서 먹는 것이 일반적입니다.
📍 추천 맛집:
- 반쎄오 46A(Banh Xeo 46A) – 46A D Dinh Cong Trang, 호찌민
🍢 9. 분짜 (Bún Chả) – 하노이식 숯불구이 국수
오바마 전 대통령이 즐겨 먹은 요리로 유명해졌습니다. 숯불에 구운 돼지고기와 차가운 쌀국수를 피쉬 소스에 찍어 먹는 방식입니다.
📍 추천 맛집:
- 분짜 오바마(Bun Cha Huong Lien) – 24 Le Van Huu, 하노이
🥄 10. 쏘이 (Xôi) – 찰진 베트남식 찹쌀밥
달콤한 것과 짭짤한 것 두 가지 스타일이 있으며, 견과류, 코코넛, 콩, 고기, 계란 등을 곁들여 먹습니다.
📍 추천 맛집:
- 쏘이 옌(Xoi Yen) – 35B Nguyen Huu Huan, 하노이
🍤 11. 반베오 (Bánh Bèo) – 후에식 쌀전
얇은 쌀 반죽 위에 새우 가루, 돼지고기 튀김 등을 올린 요리로, 피쉬 소스를 뿌려 먹습니다.
📍 Quan Hanh (후에)
🍲 12. 분리우 (Bún Riêu) – 토마토와 게살이 들어간 국수
톡 쏘는 토마토 국물에 신선한 게살과 두부, 피쉬 소스를 넣어 개운한 맛을 냅니다.
📍 Bún Riêu Cua Thanh Hồng (하노이)
🥗 13. 고이꾸온 (Gỏi Cuốn) – 베트남식 스프링롤
새우, 돼지고기, 채소 등을 라이스페이퍼에 싸서 피쉬 소스에 찍어 먹는 요리입니다.
📍 Quan An Ngon (하노이)
🥞 14. 반깐 (Bánh Căn) – 남중부 지역의 작은 팬케이크
반쎄오와 비슷하지만 크기가 작고, 메추리알과 새우, 고기가 올라갑니다.
📍 Phan Rang (호찌민)
🍜 15. 후띠우 남방 (Hủ Tiếu Nam Vang) – 남부식 돼지고기 국수
캄보디아 스타일의 국수로, 투명한 국물과 풍부한 고기 토핑이 특징입니다.
📍 Hu Tieu Co Huong (호찌민)
🐟 16. 짜까 (Chả Cá) – 하노이식 생선구이
강황과 딜로 양념한 생선을 팬에 구워 바삭하게 만든 요리입니다.
📍 Cha Ca Thang Long (하노이)
🌸 17. 놈 호아 추오이 (Nộm Hoa Chuối) – 바나나꽃 샐러드
잘게 썬 바나나 꽃과 닭고기, 새우 등을 새콤한 드레싱과 함께 무친 요리입니다.
📍 Mountain Retreat (호찌민)
🍚 18. 반꾸온 (Bánh Cuốn) – 하노이식 찹쌀전병
얇은 쌀반죽을 찐 후, 돼지고기와 버섯을 채워 만든 부드러운 요리입니다.
📍 Bánh Cuốn 101 Bà Triệu (하노이)
🐟 19. 분짜까 (Bún Chả Cá) – 나트랑식 생선 국수
생선 케이크와 허브, 새콤한 육수를 사용해 시원한 맛을 내는 국수입니다.
📍 Bún Cá Mịn (나트랑)
🍖 20. 분보꾸온 라롯 (Bún Bò Cuốn Lá Lốt) – 소고기 베텔잎 구이
다진 소고기를 베텔잎에 싸서 숯불에 구운 후 국수와 함께 먹는 요리입니다.
📍 Cô Liêng (호찌민)
🍮 21. 체 (Chè) – 베트남식 디저트
팥, 연꽃 씨앗, 젤리, 코코넛 밀크 등을 섞어 만든 달콤한 디저트입니다.
📍 Che 95 (하노이)
❓자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1: 베트남 음식은 맵나요?
A1: 베트남 요리는 지역에 따라 다릅니다. 중부 지역(후에)은 맵고 강한 향이 있으며, 북부는 담백하고 남부는 달콤한 맛이 특징입니다.
Q2: 베트남에서 꼭 먹어봐야 할 음식은?
A2: 퍼, 반미, 분보후에, 분짜, 껌땀 등은 베트남에서 가장 인기 있는 요리입니다.
Q3: 채식주의자를 위한 베트남 음식이 있나요?
A3: 네, 반쎄오, 고이꾸온(베트남식 스프링롤), 쏘이 등의 음식이 채식 메뉴로 적합합니다.
Q4: 길거리 음식은 안전한가요?
A4: 위생 상태가 좋은 곳을 선택하고, 현지인들이 많이 가는 가게를 방문하면 안전하게 즐길 수 있습니다.
Q5: 베트남 요리에 많이 쓰이는 향신료는?
A5: 레몬그라스, 피쉬 소스, 고수, 별향(스타아니스), 계피 등이 주로 사용됩니다.
베트남의 다채로운 요리를 직접 경험해보세요! 😋
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